Cos’è il comfort food? Ne hai di sicuro sentito parlare anche tu. Nel post qualche info in più e alcuni dei più famosi comfort food del mondo.
Il termine inglese “comfort food” si riferisce a quei cibi che, per motivi emotivi o psicologici, offrono una sensazione di benessere e conforto quando vengono consumati. Questi alimenti sono spesso associati a ricordi di infanzia, momenti felici o situazioni rilassanti. In genere, i comfort food sono piatti ricchi di sapore, ma spesso anche di calorie e nutrienti, che possono fornire una sensazione di sollievo e piacere.
Caratteristiche generali del comfort food
Cosa regalano i comfort food da un punto di vista emotivo e psicologico? Vediamolo insieme:
- familiarità: i comfort food sono spesso cibi familiari, cioè che le persone conoscono e/o hanno consumato fin dall’infanzia. Sono associati a ricordi positivi capaci di farci sentire meglio e di migliorarci l’umore. È questa familiarità a creare una sensazione di conforto quando si mangiano;
- sapore ricco e appagante: i comfort food sono solitamente piatti con sapori intensi e ricchi, spesso dovuti a ingredienti come burro, formaggio, olio, lo zucchero o spezie;
- soddisfazione emotiva: il consumo di comfort food può dare sollievo dalle emozioni negative o uno stato d’animo migliore. Molte persone ricorrono ai comfort food quando si sentono tristi, stressate o annoiate e infelici;
- rapporto con i ricordi: i comfort food possono essere strettamente legati ai ricordi di eventi speciali o a momenti felici con la famiglia o gli amici. Ad esempio, la torta della nonna o le lasagne della domenica;
- variazioni culturali: i comfort food possono variare da cultura a cultura. Ciò che costituisce un comfort food in un luogo potrebbe non essere riconosciuto come tale in un altro.
Nei film vediamo spesso i protagonisti che nei loro momenti peggiori vi ricorrono come terapia. La prima fra tutte che mi viene in mente è di certo Renée Zellweger nel film Il diario di Bridget Jones. In moltissimi film americani troviamo il gelato tra i primi comfort food adoperati. Il comfort food è un rifugio emotivo che aiuta a superare momenti difficili.
Lista di comfort food più famosi al mondo
- Zuppa di pollo con noodles
- Mac ‘n’ cheese (maccheroni al formaggio)
- Piatto di carne e purè di patate
- Gelato
- Cioccolato
- Pizza
- Hamburger
- Pane tostato con burro d’arachidi e marmellata
- Cibo spazzatura, come patatine fritte o nuggets di pollo
- Dolci di vario genere tra cui il tiramisù.
Controindicazioni
Sebbene i comfort food possano offrire conforto temporaneo, il loro consumo eccessivo può portare a cattive abitudini alimentari, ad un aumento di peso, cattiva digestione e scompensi di vario genere, ma ovviamente lo sappiamo tutti.